Bodegas Portia

Viñedos únicos:

Viñedo con cepas de Tempranillo en vaso de más de 85 años, situado a más de 830 metros de altitud. La vendimia se realiza manualmente con un doble proceso de selección (selección manual en el viñedo y en mesa de selección). Este vino sólo se produce en los años en los que la calidad de la uva es excepcional.

Elaboración singular:

Doble crianza en barrica. Fermentación en depósito pequeño, lo que permite un control preciso de la temperatura y una extracción óptima de los aromas de los hollejos. Tras las fermentaciones malolácticas espontáneas en barricas nuevas de roble francés (225 L), el vino envejece en la misma barrica durante 13 meses. Después, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés durante 20-30 días, donde comienza el segundo proceso de envejecimiento en barrica. Este proceso aumenta la complejidad y profundidad del vino.

Nota de cata

Color rubí intenso. Aromas muy elegantes de frutos negros maduros, plantas aromáticas con notas balsámicas y de cacao. Vino muy estructurado y de cuerpo medio. En boca, notas de frutas negras y rojas maduras complementadas con capas de cedro, higos secos y roble tostado. Final largo y complejo con notas especiadas y balsámicas.